【ワインと料理】ペアリングらぼ：おせちの黒豆 × カルメネール

少し時間が経ってしまいましたが、正月に試してみたペアリングをご紹介します。私の尊敬するソムリエ・ワインディレクターの田邊公一さんが雑誌「ワイン王国　2021年1月号」で紹介されていたペアリングです。楽しみです^_^

おせちの黒豆とカルメネールのペアリング

おせちの黒豆とカルメネールのペアリング

悪くないですね〜^_^

黒豆の独特の香ばしさとカルメネールのコーヒーやビターチョコレートのニュアンスが合っています。黒豆が甘すぎるとワインの酸味が際立ってしまうので、甘さ控えめの黒豆がオススメ。

黒豆を使った料理やお菓子と合わせてみたくなりました。黒豆きな粉も相性良さそう。

ペアリングポイント：４.０点/５点満点

dakahi

黒豆きな粉とも相性良さそう！

＜ペアリングポイントとは＞

５点・・・ベストペアリング！最高の組み合わせ。至福のひと時。
４点・・・グッドペアリング。お互いを引き立てあう組み合わせ。
３点・・・可もなく不可もなく。
２点・・・バッドペアリング。組み合わせることによって不味くなっている。
１点・・・酷い組み合わせ。飲み食いしてはいけない。

（注）dakahiの主観のみで決めています。