グレイワッキピノ・ノワール２０１６

ボクモワインさんで購入した「マニアも垂涎！ピノ・ノワール好きのためのピノオンリー6本セット」の内の1本。ニュージーランドの産地「マールボロ」の良さを知り尽くしたケヴィン・ジュッド氏が生み出す芸術的なピノということで、とても楽しみです。

ワイン名：グレイワッキピノ・ノワール２０１６

生産者：グレイワッキ

産地：ニュージーランド/マールボロ

品種：ピノ・ノワール

醸造：夜間収穫、20％全房発酵、18ヶ月木樽熟成

アルコール度数：13.5%

参考価格：ピノ・ノワール6本セット(税込24,271円（クーポン使用））の内の1本
　　　　　単品購入だと税込7,414円

購入元：ボクモワイン

※WSET Lv3勉強中のため、「WSET系統的テイスティングアプローチ（SAT方式）」でコメントしてます。

清澄：澄んでいる
色の濃さ：中程度
色：紫色
他の観察事項：少しオレンジがかり始めている

状態：良好な香り
香りの強さ：強い
香りの特徴：プライマリー　ブラックチェリー、ラズベリー
　　　　　　セカンダリー　ナツメグ、シナモン
　　　　　　ターシャリー　皮革、森の下生え
発達段階：発達中

甘味：辛口
酸味：高い
タンニン：やや多い
アルコール：中程度
ボディ：ミディアム(+)
風味の強さ：強い
風味の特徴：プライマリー　ブラックチェリー、ラズベリー
　　　　　　セカンダリー　ナツメグ、シナモン
　　　　　　ターシャリー　皮革、森の下生え
後味：長い

＜品質評価ポイント（バランス、凝縮度、余韻、複雑さ）＞
品質レベル：素晴らしい
飲み頃のレベル/熟成の可能性：今飲んでもよいが、熟成の可能性がある

グラスに注いだ時に香りが溢れ出てきた。

優しいと酸と熟したタンニンのコクと芳醇さ、ブラックチェリー、ラズベリーといった果実味の凝縮感が心地よく、思わず笑顔になる。

余韻が長く、バランスも良し。
素晴らしいワイン。

肉の旨みとワインのコクがとても良いバランス。ブルーベリージャムを入れた赤ワインソースとワインの凝縮された果実味がとても合う。

美味しいです^_^

ペアリングポイント：4.25点/５点満点

＜ペアリングポイントとは＞

５点・・・ベストペアリング！最高の組み合わせ。至福のひと時。
４点・・・グッドペアリング。お互いを引き立てあう組み合わせ。
３点・・・可もなく不可もなく。
２点・・・バッドペアリング。組み合わせることによって不味くなっている。
１点・・・酷い組み合わせ。飲み食いしてはいけない。

（注）dakahiの主観のみで決めています。

グレイワッキ ピノ・ノワール ２０１６