【ワインと料理】ペアリングらぼ：黒酢の酢豚 × ヴィオニエ

ヴィオニエと中華料理のペアリング第２弾という事で、黒酢の酢豚を試してみました〜^_^

ヴィオニエと酢豚のペアリング

黒酢の酢豚とヴィオニエのペアリング

黒酢による甘酢あんの酢豚ということで、結構砂糖入っている影響で、ワインに対して料理がかなり甘く感じる。ワインと料理の甘みの差は、かなり敏感に感じてしまうのですね～。

味わいの方向性は喧嘩してないけど、残念ながら、チグハグな印象。
とても良い勉強になりました。

ペアリングポイント：３.０点/５点満点

dakahi

ワインと料理の甘みの差は、かなり敏感に感じてしまうのですね～。

＜ペアリングポイントとは＞

５点・・・ベストペアリング！最高の組み合わせ。至福のひと時。
４点・・・グッドペアリング。お互いを引き立てあう組み合わせ。
３点・・・可もなく不可もなく。
２点・・・バッドペアリング。組み合わせることによって不味くなっている。
１点・・・酷い組み合わせ。飲み食いしてはいけない。

（注）dakahiの主観のみで決めています。