近所に１年半ほど前にオープンして気になっていたフルーツ大福屋さん。遅ればせながら、やっと買いに行ってきました^_^
「覚王山フルーツ大福 弁才天」とは
「覚王山フルーツ大福 弁才天」とは、２０１９年１０月に覚王山（名古屋市）・「吉芋」の隣にオープンしたフルーツ大福の専門店。
大きなフルーツが薄手の求肥と白餡に包まれた大福のみ販売されていて、大福をカットした時に断面の美しさと、旬のフルーツをダイレクトに味わえる美味しさが評判のお店です。
創業者・大野淳平さんの創業秘話がインスタグラムで公開されています。
興味深いのでオススメです。
https://www.instagram.com/jp.bigfield/?hl=ja
創業秘話が興味深いです^_^
覚王山本店へ訪問
日曜の午後に訪れましたが、ご覧の行列。相変わらず人気のお店です。隣の「吉芋」も同じくらい並んでいます。
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木製のカウンターやショーケースで落ち着いた雰囲気の店内。
覚王山フルーツ大福 弁才天
現在１４時３０分。３分の２ほどの大福は売り切れです。マスクメロンの大福食べてみたかった！
今回は、温州みかんとキウイ、紅ほっぺの大福を購入しました。プリンも売り切れでしたよ～。
覚王山フルーツ大福 弁才天
覚王山フルーツ大福 弁才天
実食
パッケージ
写真のような感じの箱に入っていました。落ち着いたデザインで、手土産にも良さそうですね。
フルーツ大福 箱
フルーツ大福
切断
まずは、切断。
オリジナルの「餅切り糸」なるものが付いてきます。
フルーツ大福の切り方
餅切り糸
綺麗な切断面になるように、果物によって切る向きが違うのですが、店員さんが親切に教えてくれます。
ちなみに、キウイは大福の包装フィルムに貼ってあるシールの向きに縦方向に切断、温州みかんは横か切断すると綺麗な断面になるそうです。
糸で切ると、簡単に切れます！
フルーツ大福 キウイをカット
フルーツ大福 温州みかんをカット
綺麗な断面にテンションが上がります。まず目から味わうという感じでしょうか。
フルーツ大福 キウイ
フルーツ大福 温州みかん
フルーツ大福 紅ほっぺ
実食
いよいよ、実食です！！
温州みかん
甘味たっぷりなみかんの果汁がほとばしる。甘さ控えめな白餡が上手に支えて味の厚みを出してくれている感じ。最後にお餅が包み込んでくれる。これは美味しい！！
覚王山フルーツ大福 弁才天
紅ほっぺ
いちごの甘味と酸味のバランスが素晴らしい。白餡とお餅とのバランスも最高。一体感がすごい。満足！！
フルーツ大福 紅ほっぺ
キウイ
酸味控えめ、キウイの風味と甘味が素晴らしい！大きなキウイの食感と求肥、白餡のバランスが最高！！幸せな時間です。
フルーツ大福 キウイ
まとめ
とにかく、中のフルーツがとても美味しい。
それを白あんと求肥がとても良いバランスで包み込んでくれて、１つのスイーツとして楽しませてくれます。
これはハマりますね。他のフルーツも試したくなります。
個人的には、イチジクとマスクメロンの大福を食べてみたいです！！
店舗情報
今どんどん全国に出店しているようで、海外展開も視野に入れているようです。外国の方が食べた感想を聞いてみたいですね。
↓公式HP「店舗情報」
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