麻婆豆腐とワインの「神の雫」マリアージュを試してみた

日頃から料理とお酒のマリアージュ(相性)を試してみるのが楽しくて仕方がないのですが、先日、漫画「マリアージュ ～神の雫 最終章～」最新巻(17巻)で麻婆豆腐とワインのマリアージュを見て、どうしても試してみたくなってしまいました^_^

麻婆豆腐とワインの「神の雫」マリアージュ

漫画「神の雫」が提案する麻婆豆腐に合うワインとは？

そもそも、麻婆豆腐のような激しくスパイシーな料理に合うワインなんて想像がつきませんし、はなから諦めるというか、考えもしませんでした。

しかし、「神の雫」からマリアージュの提案がありました。その提案とは、『シャトーヌフ・デュ・パプ』！

へ～、そうなんだ～。一体どんな感じになるんだ？？

とは言え、漫画で登場するワイン「ドメーヌ・デュ・ぺゴー  シャトーヌフ・デュ・パプ  キュヴェ・ローレンヌ  2009」はなかなか手に入れることはできません。(値段的なことが大きい(^^;; )

似ている安旨ワインを発見！

そんなある日、近所のスーパーで買い物していると、安旨ワインコーナーで南ローヌのグルナッシュ主体のワインを発見！アンドレ・ブルネル  「ヴァン・ド・ペイ  ド・ヴォークリューズ  ルージュ グルナッシュ」です。なんと税別１１８０円！

おお！これで神の雫のマリアージュが試せるじゃん！シャトーヌフじゃないけど、方向性は似てるだろうし！！

早速、買ってきたその日の夕食を麻婆豆腐にしてマリアージュを試してみました～^_^

麻婆豆腐とのマリアージュを試してみた

味わい・香り・相性

ワインは、ベリー系の豊かな香りとスパイシーさを合わせ持ち、適度な酸と厚みでとてもバランスが良いです。麻婆豆腐と合わせみると、これは合いますね～！ワインから感じるチョコレートのニュアンスが、麻婆豆腐の甜麺醤や豆豉醬といった味噌系の味ととても相性良いです。いや～、これは実際に試してみないとわからない体験ですね。やっぱりマリアージュの探訪は楽しいです！！

アンドレ・ブルネルはオススメ！

ちなみに、今回の安旨ワイン、「ヴァン・ド・ペイ  ド・ヴォークリューズ  ルージュ グルナッシュ」の生産者「アンドレ・ブルネル  」は、シャトーヌフのトップクラス生産者でした。

 

 

今回の麻婆豆腐のレシピ

麻婆豆腐のレシピは、こちらのHPを参考にさせていただきました。豆板醤、甜麺醤、豆豉醬などの醬系調味料を使うのですが、レシピ通りに作るととても美味しくできました。（今回は子供も食べるので辛さは抑えて作っています。）

おススメです^_^