名古屋市千種区今池にあるワインプラザ マルマタに初めて行ってみました。おススメいただいたワインがとても美味しかったのでご紹介します。
ワインプラザ マルマタ
ワインプラザ マルマタは、名古屋市千種区今池の住宅街にあるマンションの1階で営業されている自然派ワイン専門店です。とても小さな店舗で、欲しいワインをお店の方と相談して、店の奥にある冷蔵室から出してきてもらうスタイルです。今回は、焼いた豚肉料理に合うワイン、できれば豚の生姜焼きにも合わせられると嬉しいという希望をお伝えして、「フー・デュ・ロワ」というワインを勧めていただきました。
ワイン情報
ワイン名:フー・デュ・ロワ
生産者:アクセル・プフェー
葡萄品種:カリニャン、サンソー、グルナッシュ
地方:南フランス・ルーション地方
特徴:果実味タップリで渋みの少ないセンセーショナルな味わいはパリで大ブームに。サンソーのみ少し除梗。他はカルボニック。果実味溢れる瑞々しい風味。(裏ラベルによる)
味わい・感想
赤いベリー系の香りと、ハーブや東洋のスパイスの香り、乾燥イチジクやコーヒの香りを感じます。
きめ細かく引き締まった酸と緻密なタンニンで、優しく柔らかでありながら複雑で深みのあるしっかりとした芯を感じるワイン。
とても美味しかったので、ぜひリピートしたいです！
マリアージュ
豚の生姜焼き
生姜焼きの風味をワインが優しく包み込む感じ。ワインの持つ東洋のスパイスのニュアンスが、生姜と相性良し。お互いを引き立て合うようなベストマリアージュとまではいかないが、お互いに寄り添うイメージでした。
コメント