ペアリング

日々の食事の中で試してみたペアリングの日記です^_^ ペアリング レンズ豆とベーコンのトマト煮込みとマスカットベリーＡのペアリング トマトの酸味とベーコンの旨味が、マスカットベリーAの酸味と甘みにとても合う。お互いに引き立...

日々の食事の中で試してみたペアリングの日記です^_^ ペアリング 豚しゃぶ鍋と樽熟の甲州 甲州のワインは樽熟のためワインの存在感がありすぎる。惜しい。 ペアリングポイント：３点/５点満点 ＜...

日頃から料理とお酒のマリアージュ(相性)を試してみるのが楽しくて仕方がない私ですが、今回は漫画「神の雫」１３巻に登場するキムチとワインのマリアージュを試してみました〜^_^ 漫画「神の雫」が提案するキムチに合うワインとは？ 「G...

鶏肉のクリーム煮が無性に食べたくなり、ワインセラーを覗くと、木樽を使ったシャルドネということで深川ワイナリー「シャルドネ2017 オークバレル」が見つかったので、合わせてみました～。 ワイン情報 香り・味わい...

マルク・テンペ「アリアンス」という自然派ワインが、人気が高く、数量限定で毎年すぐ売り切れるという話をよく聞きます。今回、「アリアンス２０１６」を買うことができたので、試してみました～。 ワイン情報：マルク・テンペ「アリアンス２０１...

名古屋市千種区今池にあるワインプラザ マルマタに初めて行ってみました。おススメいただいたワインがとても美味しかったのでご紹介します。 ワインプラザ マルマタ ワインプラザ マルマタは、名古屋市千種区今池の住宅街にあるマンションの...

豚キムチ炒めとグルナッシュのマリアージュ 晩ごはんに豚キムチ炒めを作ったので、以前、麻婆豆腐と合わせてとても良かったグルナッシュ主体のワインを合わせてみました。 キムチに合うワインとは？ ...

ゲヴェルツトラミネールはスパイシーな料理と合うとよく聞きます。私の大好きな造り手「クリスチャン・ビネール」のゲヴェルツトラミネールが手に入ったので、カレーライスとマリアージュしてみました！ ワインご...

ジ・オクタンス　シャルドネ 仕事が遅くなって、寝る前にちょこっとだけ飲みたい時ってありますよね。しかも、夜遅いから炭水化物はなるべく取りたくない。そんな訳で、ワインの小瓶とコンビニおつまみの美味しい組み合わせを探してみました～。 ...

麻婆豆腐とワインのマリアージュ 日頃から料理とお酒のマリアージュ(相性)を試してみるのが楽しくて仕方がないのですが、先日、漫画「マリアージュ ～神の雫 最終章～」最新巻(17巻)で麻婆豆腐とワインのマリアージュを見...