カレーライスとゲヴェルツトラミネールのマリアージュ

ゲヴェルツトラミネールはスパイシーな料理と合うとよく聞きます。私の大好きな造り手「クリスチャン・ビネール」のゲヴェルツトラミネールが手に入ったので、カレーライスとマリアージュしてみました！

ワインご紹介

岡山の自然派ワイン専門店「プレヴナン」の山本恭子店長に勧められたのがクリスチャン・ビネールとの出会いでした。その時は、リースリングだったのですが、キッシュとのマリアージュが最高に美味しくて、とても感動しました。

 

その後、また同じリースリングを買いたいと思い、プレヴナンに連絡したところ、店長から、「ビネールが好きなら、ゲヴェルツトラミネールをぜひ飲んで欲しい！絶対オススメ！」と勧められて購入したのが今回のワイン「クリスチャン・ビネール  アルザス・ゲヴェルツトラミネール 2016」です。

インポーター「ディオニー」の資料

アルザスの名門、トップオブビオの神髄。脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家。忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス

無濾過・無清澄・SO2 無添加（トータル：42mg/L）

黄土・石灰泥土土壌で育った平均樹齢45 年のゲヴュルツトラミネールをフードルで18 ヶ月シュールリー熟成し、無濾過無清澄SO2 無添加で仕上げました。やや濁りのあるレモンイエローの外観から甘さより酸のニュアンスを香りから強く感じます。金柑やライチの柔らかい果実味に穏やかな酸が溶け込み、豊富なミネラルがたゆたう味わいは、華やかさよりも落ち着きを感じる上品な逸品です。

（インポーター「ディオニー株式会社」の資料より）

テイスティング

黄金色。とても華やかなライチの香りが印象的。レモン、洋ナシ、白い小さな花、ハーブ、ミネラル、白コショウ、ビスケット、きのこ、ナッツの香りを感じます。辛口で、きめ細かく、少し苦みのある酸。綺麗で、複雑、濃縮感があり、しっかりとした構成を持っている印象です。

カレーライスとのマリアージュ

ワインの華やかさ、複雑さ、厚みがカレーに負けてない。カレーのスパイシーさに、ワインのグレープフルーツのような苦味がと厚みのあるフルーティさが上手く寄り添って包み込んでいる感じ。

ワイン単体で飲んだ時に感じた華やかなイメージから、それがカレーに負けるのではないかと心配になるが、全く負けてない余裕のポテンシャルに驚く。