【ワインと料理】ペアリングらぼ：ぶりの照り焼き X 甲州

普通に考えていかにも相性良さそうなペアリング。試してみました〜^_^

ぶりの照り焼きと甲州ヴィンテージ２０１９

感想

美味しい^_^

照り焼きの甘辛さとワインのボリューム感が丁度良い。ぶりの魚らしい風味とワインのミネラル感が合っています。お互いの旨味を持ち上げ合っていて、とても美味しい。グッドマリアージュです^_^

付け合わせのピーマンとワインを合わせると少し酸が際立ってしまいました。甲州とピーマンの相性ってどうなのでしょう？

ペアリングポイント　４点/５点満点

https://dakahidakahi.com/koshu-vintage2019-katsunuma-jyozo/

https://dakahidakahi.com/pairing-mariage-miso-oden-koshu-muscat-bailey-a/

＜ペアリングポイントとは＞

５点・・・ベストペアリング！最高の組み合わせ。至福のひと時。
４点・・・グッドペアリング。お互いを引き立てあう組み合わせ。
３点・・・可もなく不可もなく。
２点・・・バッドペアリングあ。組み合わせることによって不味くなっている。
１点・・・酷い組み合わせ。飲み食いしてはいけない。

（注）dakahiの主観のみで決めています。