ペアリング

美味しいし、コスパ良しで大満足の「マンズワイン　酵母の泡・甲州」。ペアリングを試してみました^_^ 刺身・ヒレカツ・煮物とマンズワイン　酵母の泡・甲州のペアリング 刺身　X  酵母の泡・甲州 ...

ワインディレクター・ソムリエの田邊公一さんから家庭料理のポテトサラダ合うワインとしてオススメいただいたシャトータマーニュ ・セレクトブラン２０１７。早速ペアリングを試してみました。メチャクチャ楽しみです^_^ ポテトサ...

普通に考えていかにも相性良さそうなペアリング。試してみました〜^_^ 感想 美味しい^_^ 照り焼きの甘辛さとワインのボリューム感が丁度良い。ぶりの魚らしい風味とワインのミネラル感が合っています。お互いの旨味を持ち上げ合ってい...

寒くなってくると温かいおでんが嬉しいですよね〜。私の住んでいるエリアは赤味噌文化圏なので、わが家のおでんも赤味噌ベースです。そんな訳で、味噌おでんとワインのマリアージュを試してみました^_^ 甲州と味噌おでんのペアリング まずは...

プリミティーヴォと相性良い料理を調べていたら、お好み焼きと焼き鳥、トンカツと相性が良いとの情報を発見。試してみました〜^_^ ペアリング プリミティーヴォとお好み焼き 香りや甘みはお好み焼きソースとよく合うが、ワインのボリュー...

ワインエキスパート2次試験の勉強のために開けたワインで豚キムチ炒めに強引に合わせてみました^-^ アメリカ・シャルドネ 料理とワインの厚みの相性は悪くないが、樽香の印象が強すぎて、豚キムチに合わない。...

日々の食事の中で試してみたペアリングの日記です^_^ ペアリング たけのこと油揚げの煮物と甲州・樽熟成のペアリング ワインの樽のニュアンスが思ったより強くないので、軽く焼いた油揚げの香ばしさと程よい樽感が合う。ただ、そこまで感...

日々の食事の中で試してみたペアリングの日記です^_^ ペアリング キーマカレーとアルザス・ゲヴェルツトラミネール のペアリング カレーのスパイスの複雑な香りとゲヴェルツトラミネールの豊潤な香りが相性良し。ワインの旨味とカレ...

最近、ゲヴェルツトラミネール にハマっている私。料理がアルザスっぽいこともあり、丁度飲みかけのアルザスのゲヴェルツがあったので合わせてみました^_^ ペアリング：塩豚とキャベツのマスタード煮込み X アルザス・ゲヴェルツトラミネー...

日々の食事の中で試してみたペアリングの日記です^_^ ペアリング ポテトサラダと樽熟の甲州のペアリング ポテトサラダのマヨネーズやポテトの味の厚みと、酢の酸味が、樽熟の甲州の樽香と綺麗な酸味に合う。ただ、今回のポテ...