【ワインと料理】ペアリングらぼ:刺身・ヒレカツ・煮物 X マンズワイン 酵母の泡・甲州

美味しいし、コスパ良しで大満足の「マンズワイン 酵母の泡・甲州」。ペアリングを試してみました^_^

ヒレカツ

 

 

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刺身・ヒレカツ・煮物とマンズワイン 酵母の泡・甲州のペアリング

刺身 X  酵母の泡・甲州

刺身

鯛、サーモン、マグロの刺身を用意。どの刺身とも良好なペアリングで美味しい。特に一番相性良いのがサーモンの刺身。サーモンの脂とワインのボリューム感がちょうど良くて幸せなペアリング。ワインも刺身もどんどん進む^_^

 

ペアリングポイント 4点/5点満点

dakahi
dakahi

思った通り、刺身との相性良し。特にサーモンとはすごく合う!

 

<ペアリングポイントとは>

5点・・・ベストペアリング!最高の組み合わせ。至福のひと時。
4点・・・グッドペアリング。お互いを引き立てあう組み合わせ。
3点・・・可もなく不可もなく。
2点・・・バッドペアリングあ。組み合わせることによって不味くなっている。
1点・・・酷い組み合わせ。飲み食いしてはいけない。

(注)dakahiの主観のみで決めています。

鶏肉と大根の甘辛煮 X  酵母の泡・甲州

鶏肉と大根の甘辛煮

お互いを邪魔してはいないが、高め合う感じでもない。もう少し相性良さそうかと予想していたけど、何か足らない感じ。

 

ペアリングポイント 3.25点/5点満点

 

ちなみに、甘辛煮のレシピはこちらを参考に作っています。とても美味しいので家族に好評です。

ヒレカツ X  酵母の泡・甲州

ヒレカツ

ワインの甘味と豚肉の甘味が相性良し。ワインのコクのある苦味と、ウスターソースの香味野菜の香りやスパイスがとても合う。グッドペアリング^_^

 

ペアリングポイント 4点/5点満点

dakahi
dakahi

豚肉とウスターソースのどちらもこのワインと相性良し!

まとめ

酵母の泡・甲州と刺身、ヒレカツはとても相性良くて幸せな食事になりました。

もっと相性良さそうなペアリングを考えてみると、寿司が候補になると思います。酢飯の甘味とワインの甘味がとても合いそうで、刺身部分との相性の良さを更に高めてくれそう。試してみたいです^_^

コメント

  1. […] […]

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