【ワインと料理】ペアリングらぼ：刺身・ヒレカツ・煮物 X マンズワイン　酵母の泡・甲州

美味しいし、コスパ良しで大満足の「マンズワイン　酵母の泡・甲州」。ペアリングを試してみました^_^

ヒレカツ

刺身・ヒレカツ・煮物とマンズワイン　酵母の泡・甲州のペアリング

刺身

鯛、サーモン、マグロの刺身を用意。どの刺身とも良好なペアリングで美味しい。特に一番相性良いのがサーモンの刺身。サーモンの脂とワインのボリューム感がちょうど良くて幸せなペアリング。ワインも刺身もどんどん進む^_^

ペアリングポイント　４点/５点満点

dakahi

思った通り、刺身との相性良し。特にサーモンとはすごく合う！

＜ペアリングポイントとは＞

５点・・・ベストペアリング！最高の組み合わせ。至福のひと時。
４点・・・グッドペアリング。お互いを引き立てあう組み合わせ。
３点・・・可もなく不可もなく。
２点・・・バッドペアリングあ。組み合わせることによって不味くなっている。
１点・・・酷い組み合わせ。飲み食いしてはいけない。

（注）dakahiの主観のみで決めています。

鶏肉と大根の甘辛煮

お互いを邪魔してはいないが、高め合う感じでもない。もう少し相性良さそうかと予想していたけど、何か足らない感じ。

ペアリングポイント　３.２５点/５点満点

ちなみに、甘辛煮のレシピはこちらを参考に作っています。とても美味しいので家族に好評です。

ヒレカツ

ワインの甘味と豚肉の甘味が相性良し。ワインのコクのある苦味と、ウスターソースの香味野菜の香りやスパイスがとても合う。グッドペアリング^_^

ペアリングポイント　４点/５点満点

dakahi

豚肉とウスターソースのどちらもこのワインと相性良し！

酵母の泡・甲州と刺身、ヒレカツはとても相性良くて幸せな食事になりました。

もっと相性良さそうなペアリングを考えてみると、寿司が候補になると思います。酢飯の甘味とワインの甘味がとても合いそうで、刺身部分との相性の良さを更に高めてくれそう。試してみたいです^_^