ペアリング 【ワインと料理】ペアリングらぼ：お好み焼き X プリミティーヴォ
プリミティーヴォと相性良い料理を調べていたら、お好み焼きと焼き鳥、トンカツと相性が良いとの情報を発見。試してみました〜^_^
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プリミティーヴォとお好み焼き
香りや甘みはお好み焼きソースとよく合うが、ワインのボリュー...
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テイスティング日記 カステラーニ プリミティーヴォ・ディ・プーリア・ボッサート２０１９
１０００円のプリミティーヴォを発見！試してみました^_^
感想
外観は、紫がかったダークチェリーレッド。
粘性はやや強く、若々しくて成熟度が高い印象を受けます。
香りは、ラズベリーや、バニラ、杉のようなすーっとしたグリー...
ガメイ ドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレール ブルイィ2018
初めてクリュ・デュ・ボジョレーを飲んでみました^_^
感想
ガメイだけど、香りがどちらかと言うと黒系果実寄りに感じる。胡椒やナツメグのようなスパイスや花の香り、バニラやコーヒーといった樽のニュアンスを感じ、ヌーボーとは明らかに違...
ペアリング 【ワインと料理】ペアリングらぼ：豚キムチ炒め X シャルドネ＆リースリング
ワインエキスパート2次試験の勉強のために開けたワインで豚キムチ炒めに強引に合わせてみました^-^
アメリカ・シャルドネ
料理とワインの厚みの相性は悪くないが、樽香の印象が強すぎて、豚キムチに合わない。...
グリューナー・ヴェルトリーナー フレッド・ロイマー ロイス２０１８ グリューナー・ヴェルトリーナー
ワインエキスパート勉強中の私。オーストリアで白ワインの主要品種グリューナー・ヴェルトリーナーは勉強したばかり。いつもお世話になっている岡山の自然派ワイン専門店「プレヴナン」の７月のオススメで発見したので、早速試してみました^_^
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ペアリング 【ワインと料理】ペアリングらぼ：たけのこと油揚げの煮物 X 甲州・樽熟成
日々の食事の中で試してみたペアリングの日記です^_^
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たけのこと油揚げの煮物と甲州・樽熟成のペアリング
ワインの樽のニュアンスが思ったより強くないので、軽く焼いた油揚げの香ばしさと程よい樽感が合う。ただ、そこまで感...
ペアリング 【ワインと料理】ペアリングらぼ：キーマカレー X アルザス・ゲヴェルツトラミネール
日々の食事の中で試してみたペアリングの日記です^_^
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キーマカレーとアルザス・ゲヴェルツトラミネール のペアリング
カレーのスパイスの複雑な香りとゲヴェルツトラミネールの豊潤な香りが相性良し。ワインの旨味とカレ...
ペアリング 【ワインと料理】ペアリングらぼ：塩豚とキャベツのマスタード煮込み X アルザス・ゲヴェルツトラミネール
最近、ゲヴェルツトラミネール にハマっている私。料理がアルザスっぽいこともあり、丁度飲みかけのアルザスのゲヴェルツがあったので合わせてみました^_^
ペアリング：塩豚とキャベツのマスタード煮込み X アルザス・ゲヴェルツトラミネー...
ペアリング 【ワインと料理】ペアリングらぼ：ポテトサラダ X 樽熟の甲州
日々の食事の中で試してみたペアリングの日記です^_^
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ポテトサラダと樽熟の甲州のペアリング
ポテトサラダのマヨネーズやポテトの味の厚みと、酢の酸味が、樽熟の甲州の樽香と綺麗な酸味に合う。ただ、今回のポテ...
ペアリング 【ワインと料理】ペアリングらぼ：レンズ豆とベーコンのトマト煮込み X マスカットベリーＡ
日々の食事の中で試してみたペアリングの日記です^_^
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レンズ豆とベーコンのトマト煮込みとマスカットベリーＡのペアリング
トマトの酸味とベーコンの旨味が、マスカットベリーAの酸味と甘みにとても合う。お互いに引き立...