人気のある作り手の日本のワインはとても入手しづらいですよね。
そんな中、運良くドメーヌ・ポンコツの「おやすみなさい2016」と「ジャロピー2016」を買うことができましたのでご紹介します。
ドメーヌ・ポンコツの購入先
近年、日本産ワインの人気でなかなか手に入りづらいですよね。今回は、運良くドメーヌポンコツの「おやすみなさい2016」と「ジャロピー2016」を買うことができました。
岡山の自然派ワイン専門店「プレヴナン」
購入先は岡山の「プレブナン」という自然派ワイン専門店です。最近こちらでよく購入していて、基本的にはメルマガやDMでご案内があったものを購入していますが、このようなワインありますか？という相談にも快くのってもらえます。個人的にはDMの中の山本恭子店長のコラムが毎回楽しみです。
「おやすみなさい２０１６」
香り・味わい
さて、「おやすみなさい2016」ですが、抜栓すると30秒くらい泡が出続けました。ここまで出続けたワインは初めてです。飲んでみると、とてもバランスが良くて、素直に美味しい！いちごなどの赤いベリー系の香りでフルーティさを感じつつ、適度に厚みのあるボディで、クリーム系の料理にも負けない感じです。幅広い料理に合いそうです^ _ ^
テクニカルデータ＜おやすみなさい２０１６＞
おやすみなさい 2016 （ロゼ泡）
品種：巨峰95% メルロ―，カベルネ・ソーヴィニヨン5%
樹齢：約20年
土壌：粘土質
一次発酵：自然酵母 半量はステンレスタンク発酵後樽発酵 半量は全て樽発酵
二次醗酵：熟成 瓶内で5ヶ月
デゴルジュマン：なし
マリアージュ：長芋の梅肉和え
ワインの 飲み頃：2017~2018年 供出温度：7℃
テイスティング コメント：イチゴ、さくらんぼ等の淡い果実の香り に、杏仁豆腐の香りが重なる。やや還 元的。泡は繊細で口当たりが優しく、イ チゴジュースの様な甘酸っぱさがあり、 その酸が旨味を強く感じさせる。2015 年よりも泡があり辛口。
畑情報：甲州市勝沼町休息、 甲州市勝沼町上岩崎、 2つの畑で栽培した巨峰と 甲州市塩山藤木のヴィニフェラを混醸
希望小売価格：1,800円（税込1,944円）
（有限会社ヴァンクゥール HPより）
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